中风多指内伤病证的类中风，多因气血逆乱、脑脉痹阻或血溢于脑所致。这种疾病容易发生在中老年人身上，因此要格外注意。下面，我们就请德州卫生学校的老师来给大家讲一讲中风病人的饮食原则，希望能够帮助到大家。
中风病人的饮食原则
一、限制总脂肪、饱和脂肪及胆固醇的摄取
烹调宜选用含多量单元不饱和脂肪酸的油脂如：橄榄油、芥花油、芝麻油、苦茶油等，但油脂热量高，过量时易有肥胖，所以仍需要限量。
二、多吃新鲜蔬菜和水果
蔬果富含膳食纤维、维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的强度，防止出血。钾、镁有助于血压的控制；研究指出，饮食中钾的摄取量与中风发生呈负相关，且血压相对较低。含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。
三、控制热量、预防体重过重
避免无谓的摄食，少吃零食及含糖或热量高的甜食、饮料及酒类。坚果类，如花生、瓜子、腰果、核桃、杏仁等，富含矿物质、微量营养素、膳食纤维，而且其脂肪含高量的单元不饱和脂肪或ω-3脂肪酸，对血脂肪控制有益，但因脂肪含量及热量高，宜适量食用，并同时减少烹调用油。
四、饮食中应包含适量的优质蛋白质，以预防蛋白质不足
红肉类（牛肉、猪肉、羊肉）含有高量的饱和脂肪酸，宜采用含脂肪较少的蛋白、去皮鸡肉和鱼类、豆类制品来替换部分的肉类。豆类所含的豆固醇有促进胆固醇排出的作用。
怎么样？看了上述内容大家都了解了吗？中风是中老年人常见的疾病，因此我们这日常生活中一定要注意防范。大家如果还想了解更多护理相关知识，那么就请来德州卫生学校报名吧！学校地址：德州市共青团路67号。
